1. Els pebrots deshidratats són pebrots secs.
2. La deshidratació (deshidratació), és un procés d'unitat química, és el procés invers d'hidratació. Per a l'alliberament de molècules d'aigua a partir de molècules de materials, per a hidrats senzills, és relativament fàcil, en general, sempre que la calefacció per eliminar l'aigua de l'evaporació, com la calefacció de cristall d'hidratat sòdic, es deshidratarà en pols de carbonat sòdic.
Però per a les substàncies que només es combinen parcialment amb molècules d'aigua, la deshidratació ha d'utilitzar catalitzadors o controlar altres condicions, com la deshidratació d'etanol per fer etilè o èter.
3. Pebre deshidratat El temps de conservació és llarg, no és fàcil de canviar el deteriorament de la marea.