El llagostí fregit de bròquil és un plat. Els ingredients principals són el bròquil i les gambes. Els condiments són alls, pebre, oli vegetal, cuina de vi i sal. Aquest plat saborós i dolç.
Material d'aliments necessari
Ingredients: Bròquil (100 g) de gambes
Condiments: all (15g) xili (vermell, agut, sec) (15g) oli vegetal (10 g) vi de cuina (15 g) sal (3 g)
Mètode de fabricació
Practiqueu jo
1. Bròquil a la tija espessa, dividida en petites flors, talla gruixuda tallant rodanxes gruixudes, tallades a la mida de l'entrada; afegir una mica de sal en aigua bullint, posar el bròquil calent i després passar amb aigua freda, traieu el lixiviats;
2. Peleu i talla el pebrot vermell i talleu-lo en molles gruixudes.
3. Poseu oli vegetal i alls en pols en una cassola, sofregiu-los amb foc petit, afegiu chile i gambes, sofregiu-lo a foc mitjà, fins que les gambes descolorin, degoteuin una mica de vi; afegiu el bròquil, sofregiu-lo ràpidament amb foc gran i afegiu-hi condiments.
Pràctica II
1. Rentar el bròquil, treure les arrels i trencar-les en flors petites. Bulliu una mica de sal a la cassola, poseu-ne el bròquil i feu-ho rodar durant un temps. Durant una dotzena o vint segons, no utilitzeu massa aigua. Només cal cobrir el bròquil.
2. Cuini les gambes en una paella amb oli. Poseu les gambes a la paella i cuineu-les ràpidament. La vaig comprar al supermercat de gambetes. He estat a la gambeta.
3. Sofregeu el bròcoli després de vessar-lo a l'aigua calenta, afegiu-hi una mica de sal i una mica d'aigua.
4. Es fregeix durant 1 minut perquè es pugui cuinar.
Pràctica III
Ingredients: Lliçó de bròquil 1, gambes 8
Materials suplementaris: 1 gra d'all, 5 ml d’extracte cru, 2 g de midó, una mica de sal
pas
1. Es va rentar el bròquil i es va submergir en aigua salada diluïda durant 30 minuts per eliminar els pesticides residuals.
2. Traieu la tija espessa de bròquil i seleccioneu una petita flor.
3. Marineu les gambes amb salsa de soja crua i midó i aixafeu l'all.
4. Aboqui la quantitat adequada d’aigua a l’olla, afegiu-hi una mica de sal després de bullir, introduïu el bròquil, coureu uns quants minuts i després traieu-lo.
5. Aboqui una mica d'oli a la paella, afegiu-hi l'all, fregiu les gambes i canvieu de color.
6. Sofregiu el bròquil uniformement i sortiu de l'olla.