La temporada de producció dels espàrrecs blancs xinesos va començar a principis del mes d'abril de 2019. La productivitat dels espàrrecs blancs en conserva va començar primer, a partir del 12 d'abril, la fàbrica de espàrrecs blancs congelats també va iniciar la producció de rastrejos.
La temporada d'espàrrecs blancs de 2019 és, evidentment, anterior al mateix període de 2018. Les condicions meteorològiques i de temperatura també són millors que el mateix període. Es preveu que aquest any el rendiment d’espàrrecs gruixuts sigui superior al de l’any passat, el rendiment de grandària mitjana i espàrrec prim serà similar al de 2018.
Segons el diàmetre del gruix, els espàrrecs blancs congelats normalment tenen 3 graus, S / M / L.
Grau S: Dia .: +/- 8-11mm.
Grau M: Dia .: +/- 11-16mm
Grau L: Dia: +/- 16-22 mm
El flux principal del procés per a espàrrecs blancs congelats com a continuació:
1. Inspecció d’acceptació de matèries primeres. (CCP1)
2 . Seleccionar i netejar
3. Pelat / tallat / grau
4. Prova i rentat
5. Blanching (CCP2)
6. Rentat
7. Congelació
8. Congelat ràpid
9. Vidres
10. Embalatge interior
11. Detecció de metalls (CCP3)
12. Embalatge exterior
13. Emmagatzematge
El valor nutricional dels espàrrecs blancs
Els espàrrecs no només són rics en vitamines i minerals, sinó que també contenen més asparagina, àcid aspàrtic i moltes altres saponines. Té efecte curatiu sobre malalties cardiovasculars, edemes, bufeta i altres malalties. L'asparaginasa és un medicament per a la leucèmia. Per tant, els espàrrecs s'han convertit en un dels vegetals de salut.
Els espàrrecs tenen tres característiques principals:
1. Baixa sucre, baixa en greixos, alta cel·lulosa i altes vitamines;
2. La proteïna alta i la proporció d'aminoàcids en proteïnes és adequada.
3. Conté una varietat d'elements essencials i elements traça per al cos humà.
Eficàcia comestible
1. King of Anti-cancer: Els espàrrecs són rics en elements anticancerígens: el seleni, que pot controlar eficaçment el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Els espàrrecs tenen efectes especials sobre el càncer de bufeta, càncer de pulmó, càncer de pell i així successivament.
2. Eliminació de la calor i la diuresi: per a les persones que tendeixen a provocar foc i pateixen hipertensió, els espàrrecs poden netejar la calor i la diuresi i hi ha molts beneficis de menjar més.
3. Promoure el desenvolupament del cervell fetal: els espàrrecs contenen més àcid fòlic. El consum freqüent d’espàrrecs contribueix al desenvolupament del cervell fetal.
4. Bons medicaments per al menjar: el consum regular pot eliminar la fatiga, reduir la pressió arterial, millorar la funció cardiovascular, augmentar la gana, millorar la capacitat metabòlica del cos i la immunitat.
La diferència entre els espàrrecs blancs i els espàrrecs verds
Els espàrrecs blancs i els espàrrecs verds són en realitat el mateix, la diferència rau en el seu procés de plantació diferent. El color verd dels espàrrecs verds és el resultat de la fotosíntesi completa, mentre que tot el procés de creixement dels espàrrecs blancs és totalment invisible. Mentre creixi una mica, ha de ser cobert de terra per evitar completament la llum (similar a la diferència entre el porro i el porro). És exagerat dir que fins i tot la collita s'ha de fer de nit. Els espàrrecs verds són rics en clorofil·la, mentre que els espàrrecs blancs tenen més oligoelements, especialment una varietat de aminoàcids, proteïnes, contingut de vitamines, incomparable amb fruites i verdures ordinàries, de manera que té la reputació de "príncep vegetal". La diferència de preu entre els espàrrecs verds i els espàrrecs blancs pot arribar a assolir 4-5 vegades a l'extrem.