El pebrot dolç, també conegut com a pebre de llanterna, pebre caqui, pebre vegetal i així successivament, té generalment tres tipus de vermell, groc, verd, molt repartits al nord i al sud de la part continental de la Xina. El pebre no és picant ni una mica picant, sucós i lleugerament dolç, per la qual cosa també es diu pebre dolç. El pebre dolç té una pell compacta, superfície brillant, una nutrició rica. Si es menja cru pebre cru, es pot utilitzar com a aperitiu o amanida. El menjar cuinat es pot utilitzar com a sopa, guisat, truita, entrepans, pizza i altres menjars.
El pebre dolç és ric en vitamina C, vitamina A, vitamina B6, àcid fòlic i potassi. L’aigua representa més del 90% de cada 100 grams de pebre dolç, 0,9 grams de proteïna, 0,2 grams de greix, 6,4 grams de carbohidrats i cada 100 grams de pebre dolç pot proporcionar 113 quilojoules de calor. Les diferents varietats de pebre dolç tenen la mateixa composició nutricional, però la proporció és lleugerament diferent.
Cada 100 grams de pebre campana conté 1,1 grams de proteïna, 0,3 grams de greix, 2,9 grams de carbohidrats, 1,0 grams de cel·lulosa, 60,12 mg de vitamina B, 3,6 mg d’àcid fòlic, vitamina A13 mg, 76 mg de carotè, 0,02 mg tiamina, 0,02 mg de riboflavina, 0,39 mg d’àcid nicotínic, vitamina C130 mg, vitamina E0,41 mg i 0,38 mg de seleni. A més, el pebre de llanterna també és ric en calci, fòsfor, ferro i altres minerals necessaris per al cos humà.
El pebre de llant conté capsaïcina picant, que estimula la secreció de la saliva i el suc gàstric, afavoreix la gana, ajuda a la digestió, afavoreix la peristaltisme intestinal i evita el restrenyiment.
El pebre de llantera conté vitamines antioxidants i oligoelements, que poden millorar la força física de les persones i alleujar la fatiga causada per l’estrès laboral i vital. També hi ha abundants vitamines K, que poden prevenir i curar l'escorbut, i tenen un efecte terapèutic auxiliar sobre el sagnat gingival, l'anèmia i la fragilitat vascular.
El pebre dolç té el major nombre de varietats verdes. Les varietats recentment criades també tenen colors vermell, groc, morat i altres. No només poden cuinar els seus propis plats, sinó que també s’utilitzen àmpliament en plats laterals.
1. El pebre dolç ajuda a la digestió
El pebre dolç és ric en cel·lulosa, capsaïcina, vitamina C, etc. Pot estimular la secreció de saliva i suc gàstric, afavorir la gana i ajudar a la digestió.
2. El pebre dolç ajuda a millorar la immunitat
El pebre dolç conté betacarotè, sobretot pebre colorit. El pebre dolç pot millorar la immunitat i ajudar-nos a dormir.
3. El pebre dolç ajuda a l’activitat antioxidant
El pebre dolç conté vitamines i una gran varietat d’elements traça, pot ajudar el cos humà a complementar la nutrició, però també pot alleujar la pressió del cos, afavorir el son, lluitar contra la pressió vital.
4. El pebre dolç ajuda a prevenir l'escorbut
El pebre dolç és ric en vitamina C, però també conté vitamina K, pot ajudar a prevenir l'escorbut, contra l’hemorràgia gingival, l’anèmia, pot ajudar a millorar l’elasticitat vascular.
5. El pebre dolç ajuda a blanquejar i protegir la pell
El pebre dolç és ric en vitamina C, i una gran quantitat d’elements, així com una gran quantitat d’aigua, poden ajudar la pell a complementar l’aigua, millorar la nutrició, blanquejar la cura de la pell.