El fletán del Pacífic és un dels peixos més grans del mar, que pot superar els 360 kg. Tanmateix, la majoria dels peixos capturats pels pescadors són joves, amb un pes inferior a 4,54 kg. Els peixos adults més grans es produeixen en aigües molt profundes. El llatí Hippoglossus significa "hipopòtam al mar". Només les femelles creixen a una mida més gran, i els mascles rarament superen els 25 kg. Als nord-americans els agrada molt el fletán. Per descomptat, el preu també és molt car. És un excel·lent substitut d'algunes espècies cares, com el llobarro xilè. Tot i que el fletán és una espècie de peix amb baix contingut en oli, la seva excel·lent textura és adequada per a diversos mètodes de cocció. La temporada de pesca del fletán del Pacífic és del 15 de març al 15 de novembre. El fletán fresc es pot subministrar en qualsevol moment durant el període de pesca i també es poden processar productes congelats. Els productes congelats es poden subministrar durant tot l'any.
La nutrició del fletán del Pacífic és relativament equilibrada. En particular, la proteïna que conté no només és proteïna d'alta qualitat, sinó que també té un alt contingut. A més, el fletán del Pacífic també conté molts aminoàcids, no només una varietat d'aminoàcids, sinó també un contingut molt suficient. El fletán del Pacífic també conté una varietat de vitamines que necessita el cos humà, com la vitamina a, la vitamina b6, etc.
Cada 100g de carn de peix conté 448 quilojoules de calor. 21,1 g de proteïna, 2,3 g de greix, 0,5 g d'hidrats de carboni, 1,5 g de cendres, 117,0 μ g de vitamina A, 0.03 mg de tiamina, { {27}}.{{30}}4 mg de riboflavina i 1,5 mg de niacina. Vitamina E 2,35 mg, potassi 264. O mg, sodi 150,4 mg, calci 107,0 mg, magnesi 32,0 mg, ferro 0,4 mg, manganès O,11 mg, zinc 0,92 mg, coure 0,06 mg, fòsfor 135. mg, seleni 29,45 μ g. També conté diversos aminoàcids necessaris pel cos humà i més taurina, creatina, àcid inosínic, etc.
El fletán del Pacífic té els efectes de dissipar el vent i la humitat, afavorir la circulació sanguínia i dragar col·laterals. El fletán del Pacífic és ric en proteïnes, vitamina A, vitamina D, calci, fòsfor, potassi i altres nutrients, especialment vitamina B6, però menys greixos. A més, el fletán del Pacífic és ric en DHA, el component principal del cervell, i el consum regular pot millorar la intel·ligència. El fletán del Pacífic és ric en nutrients i apte per a moltes persones. Per exemple, el seu contingut en greix és relativament petit, de manera que no cal preocupar-se pel colesterol alt.
El contingut de vitamines del fletán del Pacífic és abundant i hi ha molts tipus de vitamines, com ara la vitamina b6, la vitamina a i la vitamina d. Si complementem aquestes vitamines, podem millorar eficaçment la nostra salut física, especialment la nostra vista, i mantenir la salut de la nostra pell.
L'àcid gras insaturat contingut en el fletán del Pacífic és fàcilment absorbit pel cos humà, la qual cosa ajuda a reduir el colesterol a la sang i enfortir el cos.
El fletán del Pacífic també conté molts aminoàcids i hi ha molts tipus d'aminoàcids. Per exemple, treonina, triptòfan, valina, arginina, alanina, àcid glutàmic, etc. Aquests components d'aminoàcids són molt saludables. Els aminoàcids comuns poden millorar eficaçment la immunitat humana i mantenir la nostra salut. Per tant, és molt recomanable menjar fletán del Pacífic per complementar els aminoàcids, que són més abundants que altres peixos.
Valor nutricional del fletán del Pacífic: conté proteïnes riques, vitamina B6, vitamina A, vitamina D, DHA, calci, fòsfor, potassi i altres nutrients.
L'eficàcia del fletán del Pacífic: 1. El contingut de greix és baix, que és una font adequada de proteïnes per als pacients amb pèrdua de pes i tres alts; 2. Conté DHA, que es necessita principalment per a la composició del cervell. El consum regular pot millorar la intel·ligència; 3. L'EPA en oli de peix pot reduir els lípids sanguinis, suavitzar i protegir els vasos sanguinis i reduir el contingut de triglicèrids a la sang; 4. Pot complementar les proteïnes i és adequat per a pacients amb proteïnes pobres, com ara pell apagada, mans i peus freds.