Característiques de diversos tipus de ceba
La ceba, també coneguda com a ceba, ceba, ceba, ceba, pertany al gènere Allium de Liliaceae, és una herba biennal. Hi ha moltes opinions sobre l’origen de les cebes, però la majoria de la gent creu que és probable que es produeixin cebes a les zones d’altiplà d’Àsia Central, Iran i Afganistan al sud-oest d’Àsia, perquè encara es poden trobar tipus de ceba salvatges en aquestes zones.
Aquí teniu tres de les cebes més comunes que heu de conèixer.
Cebes blanques
Normalment són les varietats de ceba més suaus, per la qual cosa ens agrada fer servir ceba blanca en amanides i entrepans. Bàsicament, si voleu menjar ceba, les cebes blanques són el que voleu. Tot i que són suaus per si mateixos, podeu domesticar la flama tallant-los primament i mullant-los en aigua freda durant una hora: seran dolços i podreu menjar-ne gairebé tant com una amanida.
eixota
La dolçor és l’avantatge més gran de les cebes vermelles. La claredat i la intensitat del sabor són lleugerament més fortes que les de les cebes blanques, però el contingut de sucre és molt més elevat. Aquesta dolçor natural els converteix en un candidat important a l'escabetx, i ens agrada participar en truites, pizza o arròs fregit. Una altra ceba vermella evident és el seu color. El vermell fosc proporciona un color que no tenen altres cebes.
Ceba Groc
No voleu cebes grogues crues. Cuinem aquestes cebes al 100% del temps, respectant la salut i el benestar dels nostres nassos i les papil·les gustatives. Tot i que la ceba groga té un gust excel·lent en la seva forma única, té un contingut molt elevat de sofre. Aquesta clara claredat obre el camí per al sabor de ceba dolça, per la qual cosa preferim les cebes grogues quan les caramellem. En comparació amb les cebes blanques, les cebes grogues de caramel aporten un nombre significativament més gran de sabors. La vostra hamburguesa us ho agrairà.
Valor nutritiu
1. Pressió arterial estable, hipoglucèmia, hipolipidèmia
2. Alleuja la fatiga ocular i millora la presbícia
3. Tranquil·litza la ment i ajuda l’insomni
4. Millorar la distensió i el restrenyiment abdominals
5. Antioxidació