Quant de temps es pot coure al vapor la patata dolça
Quant de temps es pot fer al vapor la patata dolça? El temps general és d'aproximadament mitja hora. Per descomptat, depèn de la situació concreta. La quantitat, temperatura i mida del moniato afectarà el temps. Posa un exemple:
Ingredients: 1000 g de moniato, aigua calenta
Pràctica:
1. Renteu la pell de moniato, talleu els dos extrems i escorreu la part desigual de la pell.
2. Introduïu l’olla de pressió elèctrica a l’aigua calenta, d’uns 1,5 cm d’alçada, dins del calaix de vapor, poseu el moniato netejat al calaix, tapeu-lo, premeu la bassa durant 20 minuts, obriu-la durant 10 minuts després d’haver-vos desanimat.
3. Si es tracta d’una caldera d’alta pressió ordinària, després de prémer la vàlvula, apagueu el foc un cop obert el foc i es bufi l’aire. Després de frenar fins que el gas s’esgoti de forma natural, encendre el foc, raig d’aire, apagar el foc, desinflar-se i repetir dues vegades.
4. Si utilitzeu un vaixell de vapor comú, feu-lo al vapor durant 5 minuts a foc lent, després feu-lo al foc a foc lent durant 10 minuts, i feu-lo al vapor fins que es pugui introduir el moniato fàcilment als escuradents.
Consells:
1. No està permès fer servir moniatos amb taques negres. Fins i tot si es tallen, es fan sobretot al vapor. Costa molt bé al vapor, però sempre té un gust de mongeteig. És amarg i dur i costa empassar. No us resisteixis a renunciar a un moniato, en cas contrari, "trencarà un pot de sopa".
Com esbrinar si les patates dolces tenen taques negres? De fet, és molt senzill. Abans de bullir el moniato, raspalleu la superfície del moniato amb un pinzell, talleu els dos extrems del moniato amb un ganivet, exposeu la carn del moniato i escorreu els llocs desiguals de la superfície. Si no es troben punts negres, el moniato es pot menjar de forma segura.
2. No importa que l’olla a pressió apagueu el foc i es descoratgi o que el vapor comú canviï al foc lent, l’objectiu principal és mantenir l’aigua de la cuina a la cuina sense bullir. Perquè quan l’amilasa de la patata dolça és d’uns 60 º, pot fer que el midó canviï el sucre ràpidament. D’aquesta manera, els moniatos cuits seran més dolços, enganxosos, suaus i deliciosos.
3. Assegureu-vos de coure la pell del moniato a la meitat cuita en poc temps amb alta temperatura i aigua calenta, de manera que el moniato al vapor tingui un gust dolç.
4. És millor seleccionar moniatos de la mateixa mida per assegurar-se que siguin madurs. Si el moniato és gran, es pot coure al vapor durant més temps, o es pot dividir en trossos petits i tornar a coure al vapor.
Com escalivar el moniato ràpidament
1. Peleu i renteu el moniato. Secció
2. Talleu un tros de moniato a tires petites. Poseu 1-2 tires petites i petites entre cada dos per aconseguir l'efecte de la separació.
4. De vegades, quan s’escuma el menjar escamós, cada peça s’adhereix entre elles i no és fàcil que es faci al vapor. D’aquesta manera, poseu els moniatos petits al mig de les llesques de moniato. D’aquesta manera, els moniatos al vapor no seran poc cuits. Aquest mètode també es pot utilitzar per al vapor d'altres aliments.