Descripció del producte:
IQF MSC palangre Pacífic de bacallà Loins 140g-160g.
Sense pell, desossada, no hi ha tractament, 5 * 1kg, 900 net.
Titulació: BRC, HACCP, IFS, HALAL, BSCI, SEDEX
Presentació Cod:
Segons l'estricta classificació acadèmica, el veritable bacallà ha de referir-se al bacallà, comunament conegut com bacallà real. Només hi ha tres espècies de bacallà pur o real, és a dir, bacallà Atlàntic, bacallà del Pacífic i bacallà Grenlàndia.
Gadus Morhua
El bacallà Atlàntic es coneix com "Rei de bacallà" i "Rei de la carn blanca". La seva protuberància maxil·lar, prominents tentacles mandibular, línia lateral corba a l'aleta pectorals, menys de 1/3 de la longitud total de la regió anterior de l'esquena, 1/5 de l'alçada del cos, el color del cos és variable. El color de l'esquena i la part superior del cos canvia gradualment de marró a verd o gris, l'abdomen es torna blanc gris, i el peritoneu és de plata. El bacallà Atlàntic, originari de les fredes aigües de l'Atlàntic Nord, és una de les captures anuals més grans de peix del món i un peix alimentari d'alt valor econòmic.
La carn de bacallà Atlàntic és blanca i tendra, gruixuda i sense espines. És apte per fregir, vapor, bullir, guisat i altres mètodes de cocció. No obstant això, a causa de la sobrepesca, la captura del bacallà Atlàntic ha disminuït en un 70% des de 1970, la qual cosa indica que el bacallà Atlàntic s'ha convertit en una espècie amenaçada.
Gadus macrocephalus
El bacallà del Pacífic, comunament conegut com peixos Bighead i peixos Bighead, és similar en aparença i qualitat de la carn al bacallà Atlàntic, però generalment més petit que el bacallà Atlàntic.
A causa que els països costaners del Pacífic com la Xina, Corea del Nord, Corea del Sud, Japó i així successivament requereixen un gran gust de peix, és difícil per als peixos amb carn lleugera com el bacallà del Pacífic per convertir-se en el peix calent de la venda en aquests països.
La mar groga de la Xina i el mar de Bohai també són l'origen del bacallà del Pacífic, i la captura anual no és petita, però els residents costaners presten poca atenció a ella. El preu de mercat és generalment més de deu iuans un quilogram, fins i tot més barat que molts "fals bacallà". Així que la majoria de bacallà del Pacífic es fan en filets de peix congelat i exportats als mercats estrangers.
Etiquetes populars: de palangre gelat Pacífic de bacallà lloms 140-160g, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzat
