Descripció del producte:
Dia .: +/- 10-16mm.
Longitud: 15-17cm. (Tolerància 14-16cm, 1-2 comptes / kg)
Defectes de pela: pell restant (longitud <3cm, amplada=""><2mm)><5counts>
Spears de flexió: Llum (dins dels 30 graus) <3 comptes="">
Origen: Xina
Foto del producte
Forma de cuina suggerida:
Espàrrecs refrigerats i sopa d’ametlles
La combinació de bons espàrrecs rics en antioxidants i ametlles que contenen proteïnes fan que això sigui una sopa de superaliment. Gaudiu calent o refrigerat, simplement no escatimeu la picada de llimona; realment augmenta la cremositat i la riquesa.
Serveix 4
100g d’ametlles enfarinades
1 ceba petita, poc tallada
1 porro gran, aproximadament tallat
1 cullerada ghee
1 gra d'all gros, a daus aproximadament
2½ cullerades d’estragó fresc, picat (o 1 cullerada seca)
Espàrrecs de 600g, retallats
Brou de vegetals d'1 litre
2½ culleradeta de suc de llimona fresca
Sal i pebre negre
Per a la captació
Ceba de llimona de ½ cullerada
½ cullerada d'oli d'oliva verge extra
1 Tosteu 25g d'ametlles en un cassó sec i gran i deixeu-ho adobar posteriorment.
2 A la mateixa paella fregiu suaument la ceba i el porro a la ghee durant 5 minuts fins que estigui suavitzat, però no daurat. Afegiu els alls i els estragons a la cassola i sofregiu-ho un minut més.
3 Prepareu els espàrrecs tallant els extrems llenyosos. Afegiu les llances i els 75g d'ametlles restants a la cassola. Remeneu-ho, afegiu-hi un polsim de sal i pebre negre, i després afegiu-hi el brou.
4 Feu-ho a foc lent durant 5 minuts, amb la tapa posada, fins que els espàrrecs estiguin tendres.
5 Retirar del foc i afegir el suc de llimona. Barregeu amb cura, en lots si cal. Tasteu i ajusteu el condiment.
6 Serviu-ho en bols escalfats i escampeu-hi al damunt les ametlles torrades i escamades amb ratlladura de llimona i un remolí d’oli d’oliva verge extra. Alternativament, refredeu-ho i traieu-ho de la nevera just abans de servir-lo, i arrebosseu-lo com anteriorment.
Etiquetes populars: espàrrecs verds congelats orgànics llances de grau M, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzats
