Descripció del producte:
Dia .: +/- 10-16mm.
Longitud: 15-17cm. (Tolerància 14-16cm, 1-2 comptes / kg)
Defectes de pela: pell restant (longitud <3cm, amplada=""><2mm)><5counts>
Spears de flexió: Llum (dins dels 30 graus) <3 comptes="">
Origen: Xina
Normes microbiològiques
| PROVES | OBJECTIU | REBUTJAR | FREQÜÈNCIA |
Comptes bacterians mesòfils aeròbics | 30.000cfu / g | 50.000cfu / g | CADA LOT |
ENTERO | 0cfu / g | 0cfu / g | CADA LOT |
E.COLI | 0cfu / g | 0cfu / g | CADA LOT |
GRAPES | 0cfu / g | 100cfu / g | CADA LOT |
SALMONELLA | 0cfu / g | 0cfu / 25g | CADA LOT |
Foto del producte
Recepta recomanada d’espàrrecs verds
Amanida d’espàrrecs de ribet amb adobat
Aquesta amanida és una veritable festa de la primavera. Espàrrecs frescos de temporada tenen un gust encara més cru que cuinat. És ple de sabor, color i suc. Afegeix les tiges el més prim que puguis i barreja uns quants ingredients senzills d’amanides i un apòsit cremós.
Serveix 4
800g espàrrecs
1 cogombre
16 tomàquets cherry
100g de julivert de fulla plana
20 g de parmesà, acabat de ratllar
Per al guarniment
3 cullerades d’oli d’oliva
3 cullerades de suc de llimona acabat d’espremer
½ alvocat madur, pedra treta
Sal i pebre negre
1 Topeu els extrems durs dels espàrrecs. Utilitzant un pelador vegetal i partint de l’extrem inferior dels espàrrecs, afaiteu cap amunt per crear cintes fines. Col·loqueu totes les cintes en un recipient gran per servir.
2 Talleu el cogombre a la longitud i talleu-los a trossos de mida picada. Talleu els tomàquets per la meitat i piqueu el julivert gruixut. Afegiu-les al bol.
3 Col·loqueu els ingredients per adobar en una batedora i blitz fins que quedi cremós. Afegiu un raig d’oli o aigua si cal. Vestir i tirar l'amanida perquè quedi uniformement recoberta.
4 Topeu amb encenalls de parmesà i després serviu-los.
Gorgonzola, espàrrecs i risotto d’avellanes
Aquest risotto és el que té més bon gust sense un sabor addicional d’estoc. Aquests tres ingredients són una meravellosa trinitat i només necessiten el més clar dels telers de fons per cantar.
Serveix 2
½ ceba mitjana, picada
75g de mantega
160g d’arròs carnaroli
Vi blanc de 120 ml
400 ml d’aigua
Espàrrecs fins a 350gr, retallats i tallats a tires de 1-2cm
150g de gorgonzola
60g d’avellanes, torrades i trossejades
Sal
1 Fregiu la ceba en 50g de mantega amb un polsim de sal a foc moderat durant 10 minuts fins que estiguin tendres.
2 Afegiu l’arròs, fregiu-ho durant 2 minuts més, després aboqueu-hi el vi i feu-ho a foc lent fins que quedi absorbit.
3 Afegiu-hi una mica l’aigua alhora, esperant que s’absorbi majoritàriament entre addicions. Gust per condimentar tot el temps. Aproximadament 5 minuts abans del final (uns 10 minuts després de començar a afegir aigua), afegiu-hi els espàrrecs.
4 Quan l’arròs segueix sent un toc massa important per a vosaltres, esmicolar a les tres quartes parts de la gorgonzola (podeu fer servir o perdre la pela que vulgueu) i la resta de 25 g de mantega. Remeneu fins que estigueu satisfets. Serviu amb les avellanes i la gorgonzola restant escampada per sobre.
Etiquetes populars: espàrrecs verds congelats llances de grau M, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, personalitzats
